Maccheroni di casa:laboratorio della tradizione calabrese

 Ricetta: 400g di farina di semola, 200 dl acqua

 impastare su un piano di legno o di marmo o in una ciotola

 creare un panetto di pasta e allungare per creare dei pezzetti piccoli da filare

per filare i maccheroni porre su un pezzetto di pasta  il ferretto da calza o il giunco

 Stendere su un telo i maccheroni che devono asciugare.

Ed ecco i maccheroni  con il ragù di maiale, magari con salsiccia, peperoncino, ricotta affumicata

Buon appetito!

(Su richiesta si possono ordinare dei maccheroni)